Baba ganousch Le baba ganousch appelé aussi moutabbal est une préparation à base d'aubergine préparée en mousse, de tahini et autres assaisonnements de la cuisine du moyen orient.

Fatayers Les fatayers sont des pâtisseries salées de la cuisine du Moyen-Orient. Ce sont de petits chaussons fourrés de viande hachée ou légumes. Ils sont très populaire au Liban. Une fois la technique apprise, vous n'aurez que l'embarras du choix pour les farcir.

Houmous Apprenez à réaliser ce plat typique à base de purée de pois chiche et de tahini. Il est souvent dégusté à l'apéritif mais qui pourra être décliné selon vos envies pour vos entrées.

Pain pita Le pita ou pain pita de forme ronde et plate est servi avec les plats du mezzé pour saisir les autres préparations. Il accompagnera parfaitement votre houmous et baba ganousch. Il est également utilisé pour la préparation des sandwichs.

Taboulé libanais Apprenez à réaliser le taboulé libanais, un des plats principaux du mezzé libanais. Il est composé de boulgour, de persil plat et autres ingrédients qui relèveront à merveille cette salade.