Menu du chef en black&white
Un menu audacieux et original, en noir et blanc mais plein de saveurs nouvelles!
Laissez vous surprendre...
Mon menu
![Entrée black and white, sésame, sablé, crème et poisson](/datas/recipes/05769680017126731091.jpg)
Entrée black and white, sésame, sablé, crème et poisson
Un croustillant sablé au parmesan et au sésame, accompagné d'une crème au sésame noir et de poisson blanc mariné au gomasio et au citron. Le sésame dans tous ses états pour votre plus grand plaisir.
![Pavé de bœuf pané aux poivres et café](/datas/recipes/04792780014202096181.jpg)
Pavé de bœuf pané aux poivres et café
Un pavé de bœuf parfumé avec du poivre noir, du sichuan, et des grains de café. Accompagné d'un condiment chermoula maison, et le céleri rave pour apporter la douceur à ce plat. Un régal entre feu et douceur.
![Tiramisu aux poires et chocolat](/datas/recipes/05289680014208155018.jpg)
Tiramisu aux poires et chocolat
Tiramisu - Poires - Chocolat... On sait parler aux gourmands chez Cook&Go. Vous n'êtes pas d'accord?
10 techniques culinaires
- Connaître le gomasio
- Utiliser de la purée de sésame
- Tailler en carpaccio
- Mariner du poisson
- Faire le montage d'une verrine
- Réaliser une crème mascarpone
- Réaliser une pulpe de poire
- Tailler un légume en macédoine
- Réaliser une panure au poivre
- Réaliser un condiments aux épices
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120 minutes20 € / couvert supplémentaire
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