Atelier Foie Gras: Les marbrés!
Vous aimez le Foie Gras,mais vous avez envie de le redécouvrir? Venez apprendre à réaliser des marbrés!
A partir d'un Foie Gras entier de canard extra d'environ 500gr vous réaliserez 4 mini-cocottes de Foie Gras aux saveurs surprenantes:
-Marbré aux fruits du mendiant
-Marbré à l'ananas et vanille
-Marbré parfum poire et Spéculoos
-Foie gras au naturel
A l'issue de l'atelier, vous dégusterez des pièces apéritives à base de foie gras préparées par nos Chefs, accompagnées d'un verre de vin moelleux.
Vous repartirez ensuite avec vos 4 préparations dans leurs mini-cocottes en silicone.
Il ne vous restera plus qu'à patienter 3 jours avant de pouvoir les déguster.
Elles pourront également être conservées 10 jours au réfrigérateur.
Idéal pour un apéritif ou une entrée de fête pour 8 à 10 personnes.
Mon menu
Foie gras marbré aux fruits du mendiant
Une délicieuse recette où le foie gras sera agrémenté de fruits secs (figue, abricot, pruneau, pignon, pistache et noisette). Trop bon!
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Foie gras au naturel
La version classique du foie gras. Simple mais tellement bon!
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Foie gras marbré exotique
L'alliance originale de la compotée d'ananas à la vanille et au rhum avec la douceur du foie gras. Irrésistible!
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Foie gras marbré poire et spéculoos
Quoi de mieux que les épices du spéculoos et la douceur des poires pour accompagner le foie gras? Hum...
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7 techniques culinaires
- Apprendre à assaisonner un foie gras
- Apprendre à cuire une terrine de foie gras
- Apprendre à éveiner un foie gras
- Réaliser un marbrage dans une terrine de foie gras
- Tailler en brunoises
- Réaliser un chutney de fruits
- Utiliser du Spéculoos dans une préparation salée
Dans cette boutique, retrouvez aussi :
120 minutes0 € / couvert supplémentaire
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