Le Foie gras dans tous ses états!!!!
Grâce à cet atelier vous apprendrez à sublimer de 4 manières différentes le foie gras.
Vous réaliserez les recettes suivantes :
- Crème brûlée au Foie Gras, sucre Muscovado
- Foie Gras poêlé, compotée de coings
- Ravioles de Foie Gras truffées, bouillon de volaille
- Terrine de foie Gras, confiture de tomates
Merci de noter que certaines préparations seront réalisées en commun.
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Crème brûlée au Foie Gras, sucre Muscovado
Pas de repas de fête sans foie gras. Venez préparer un réveillon gourmand autour du foie gras qui éblouira vos convives. Le Foie Gras dans tous ses états!!!
Foie Gras poêlé, compotée de coings
Pas de repas de fête sans foie gras. Venez préparer un réveillon gourmand autour du foie gras qui éblouira vos convives. Le Foie Gras dans tous ses états!!!
Ravioles de Foie Gras truffées, bouillon de volaille
Terrine de foie Gras, confiture de tomates
Pas de repas de fête sans foie gras. Venez préparer un réveillon gourmand autour du foie gras qui éblouira vos convives. Le Foie Gras dans tous ses états!!!
8 techniques culinaires
- Réaliser une confiture "express"
- Apprendre à éveiner un foie gras
- Apprendre à cuire une terrine de foie gras
- Réaliser un sirop parfumé
- Réaliser une compote de coings
- Poêler une escalope de Foie gras
- Emincer des légumes
- Utiliser de la pâte à ravioles chinoises
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