Le menu du chef : le trompe l'oeil
Plongez dans l’illusion culinaire : créez un menu en trompe-l’œil de l’entrée au dessert !
Laissez libre cours à votre créativité et apprenez à surprendre vos convives en réalisant un menu complet où rien n’est ce qu’il semble être.
Que vous soyez passionné de cuisine ou simple curieux, ce cours est l’occasion parfaite de mêler créativité, plaisir et gourmandise. Repartez avec des recettes originales et des souvenirs mémorables.
Réservez votre place et devenez un magicien des saveurs !
Mon menu
Panna cotta de basilic, velouté de petits pois à la menthe
Pour l'entrée de ce menu en trompe l’œil: une savoureuse panna cotta au basilic, accompagnée d'un velouté de petits pois à la menthe. Un régal pour les yeux et le palais. Miam!
Cheesecake de patates douces et volaille au curry
Un délicieux cheesecake en plat principal, ça vous tente? Un fond de gressin , un appareil à cheesecake à base de patates douces, de poulet et de curry, le tout accompagné d'une salade de mesclun à l'ail et au citron vert. Un régal!
Papaye, chocolat-orange comme une salade de carotte
Une mousse au chocolat , une salade d'oranges et le tout caché par des papayes râpées.
9 techniques culinaires
- Réaliser un velouté original
- Réaliser une panna cotta salé
- Détourner une recette
- Réaliser un appareil à cheesecake salé
- Tailler en julienne
- Réaliser une mousse au chocolat
- Savoir utiliser de l'Agar-agar
- Ciseler une herbe
- Réaliser des segments d'oranges
Dans cette boutique, retrouvez aussi :
120 minutes29 € / couvert supplémentaire
ma réservation
€
